Reto nº 12: "Angel food cake"

Un bizcocho muy esponjoso y aireado típico de Norteamérica, elaborado con claras de huevo batidas hasta formar picos firmes, azúcar extrafina, harina tamizada, extracto de vainilla y almendra. Se hornea en un molde especial de tubo y se deja reposar boca abajo para mantener su forma.