Ragú de Ternera

Esta receta propuesta por Carmen en su blog Recetas de tía Alia es un ragú tradicional de ternera con verduras, preparado siguiendo un proceso que incluye la cocción de la carne y los vegetales en aceite de oliva, la incorporación de brandy (opcional), harina y agua o caldo de carne, finalizando con la adición de patatas y guisantes.