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Si te pregunto por una fuente de calcio, ¿qué dices? Leche, seguro. Pero la leche no es la única. Y mirar solo la cantidad de calcio de un alimento cuenta media historia. Hay opciones que quizá no tenías en el radar: → Sardinas en lata con espina → Almendras → Sésamo y tahini → Tofu cuajado con sales de calcio → Garbanzos y alubias → Col rizada y brócoli → Bebidas vegetales enriquecidas La otra mitad de la historia es la absorción.

Todo el mundo habla de proteína. Casi nadie sabe cuánta necesita. 🥚 La referencia europea para adultos sanos es 0,83 g por kilo de peso y día: con 70 kg, unos 58 g. Es una orientación general, no tu receta personal. Y se reparte en el día, sin barritas ni básculas. Busca recetas con huevo, legumbres o pescado. Enlace en la bio. #proteina #cuantaproteina #nutricion #nutricioninteligente #comerbien recetassaludables alimentacionsaludable mitosnutricion proteinavegetal habitossaludables

Imagina una etiqueta que dice 30 gramos de proteína. ¿Es mucho o poco para ti? 🏷️ Sin un número de partida, te lo crees sin más. La referencia europea para adultos sanos es 0,83 g por kilo de peso y día: con 70 kg, unos 58 g. Así, 30 g sería algo más de la mitad. Es una orientación general, no tu receta personal. Y recuerda: mira el plato entero, no un solo nutriente. Busca recetas con huevo, legumbres o pescado. Enlace en la bio.

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Todo el mundo habla de proteína. Casi nadie sabe cuánta necesita. La referencia europea es más modesta de lo que sugiere el marketing. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) establece para adultos sanos 0,83 g de proteína por kilo de peso y día. Los informes de la OMS y la FAO van en una línea muy parecida. La cuenta es sencilla: Con 60 kg, unos 50 g al día. Con 70 kg, unos 58 g al día. Ojo, es una referencia para población general.

¿Y si no necesitas una barrita para llegar? 🌿 Lentejas con arroz, tortilla, un yogur con nueces. Comida de siempre que ya suma proteína, sin contar nada. ¿Cuál es tu plato de siempre que llevaba proteína y no lo sabías? Encuentra recetas con legumbres o huevo en https://overnu.com

Platos con proteína repartida durante el día: huevos, yogur, legumbres, pescado, tofu y frutos secos. Una idea para cada comida de una alimentación equilibrada, sin contar gramos. Más recetas en overnu.com

Todo el mundo habla de proteína. Casi nadie sabe cuánta necesita 🥚 La referencia de la EFSA para adultos sanos: 0,83 g por kilo de peso al día. Con 70 kg, unos 58 g. Repartidos entre desayuno, comida y cena, sale casi solo. ¿Tú sabías tu cifra? https://overnu.com

Yogur no es el único camino. Tu microbiota se nutre de dos cosas: fermentados (kéfir, chucrut, kimchi) que aportan microorganismos vivos, y fibra prebiótica (cebolla, ajo, legumbres, plátano) que les sirve de alimento. overnu.com

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Garbanzos, cebolla y ajo en la misma olla: fibra prebiótica, la que alimenta a las bacterias buenas del intestino. Cocinar con lo que ya tienes en la despensa también cuenta. Busca recetas con garbanzos en https://overnu.com

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La nutrición de un plato no es solo la suma de sus ingredientes: importa cómo se combinan. Empezamos una serie de 5 combinaciones que ayudan a aprovechar mejor los nutrientes. La 1ª: cúrcuma + pimienta negra. https://overnu.com

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¿Y si esta semana pruebas el chucrut? 🥬 No hace falta cambiar tu menú: una cucharada al lado de lo que ya cocinas. Un detalle: si buscas que conserve los microorganismos vivos, mejor sin pasteurizar y sin cocinar. Busca recetas con chucrut en https://overnu.com

Yogur no es lo único que tu microbiota agradece 🌱 Los fermentados (kéfir, chucrut, kimchi) aportan microorganismos vivos. La cebolla, el ajo, las legumbres y el plátano aportan fibra prebiótica: el alimento de esas bacterias. Combinarlos es más fácil de lo que parece. ¿Cuál de los dos grupos te falta en el plato esta semana? https://overnu.com

Tu microbiota no vive solo de yogur. 🌱 Los fermentados (kéfir, chucrut) conservan microorganismos vivos si no se cocinan; en el chucrut de bote, busca «sin pasteurizar». Y la fibra prebiótica de la cebolla, el ajo, las legumbres y el plátano es el alimento de tus bacterias. Sube la fibra poco a poco. Si tienes alguna condición digestiva, consulta con un profesional. Guárdalo para la compra. Enlace en la bio.

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La nutrición de un plato no es solo la suma de sus ingredientes: importa cómo se combinan. Empezamos una serie de 5 combinaciones que ayudan a aprovechar mejor los nutrientes. La 1ª: cúrcuma + pimienta negra. https://overnu.com

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Cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva en un solo plato. Lo hace «Coliflor a la cúrcuma» (35 minutos). Encuéntralo en https://overnu.com #curcuma #pimientanegra #aceitedeoliva #trucosdecocina #nutricioninteligente comerbien recetascaseras cocinaconcriterio datosnutricionales despensa overnu

Dato que casi nadie te cuenta: la cúrcuma sola no siempre se aprovecha tanto como parece 🟡 La curcumina, el compuesto que le da su color, se absorbe con dificultad. La piperina de la pimienta negra ayuda, y un poco de grasa también: la curcumina se disuelve en grasa, no en agua. Cúrcuma, pimienta negra y un chorrito de aceite: el trío puede más que cada uno por separado 🌿 ¿Ya la combinabas así? https://overnu.com

¿Y si el domingo cocinaras una vez y el resto de la semana solo calentaras? 🍲 Eso es batch cooking bien hecho: eliges el objetivo (hierro, proteína), buscas recetas que aguanten el congelador y las repartes en tuppers distintos. En OVERNU filtras por ambas cosas a la vez. 🎯 https://overnu.com

Sin carne es sin proteína? Así responde el filtro vegetariano de OVERNU: filtras, abres una receta real y ves los números tal cual son. Esta tortilla al horno tiene 9 g de proteína y más de 4 g de fibra por ración, sin un gramo de carne. Encuentra más recetas vegetarianas en overnu.com.

Congelar no te roba nutrientes. 🧊 Lo que cambia es la textura, no la proteína ni los minerales de tu batch cooking. El error no es el congelador: es elegir mal qué metes en el tupper. Guisos y legumbres sí, fritos y ensaladas con mayonesa no. 🥘 ¿Qué sueles congelar tú los domingos? https://overnu.com BatchCooking

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Septiembre: la nevera llena de táperes iguales 🍂 Y el jueves ya no te lo quieres comer. El truco no es cocinar más, es cambiar la base: legumbre, cereal integral, verdura de temporada. Misma hora de cocina, plato distinto. ¿Cuál es tu táper de la vuelta a la rutina, el que nunca falla? https://overnu.com

Cocinas lentejas el domingo y te quedas tranquila: hierro para toda la semana ✅ Pues el hierro vegetal se absorbe bastante peor de lo que crees. Lo que lo desbloquea es la vitamina C: el pimiento, el tomate y el perejil del sofrito. No estaban ahí por el sabor. Tu abuela lo hacía sin saber por qué 🫘 https://overnu.com

Desmontando mitos overnu.com

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Carbohidratos, proteína, fibra. Cada pocos años cambiamos de nutriente favorito 🔄 Y mientras tanto olvidamos que un plato tiene decenas trabajando juntos. En OVERNU llevamos analizando 40+ nutrientes por receta desde el primer día, así que este cambio de moda no nos pilla de nuevas. ¿Tú a cuál le tenías más manía, a los carbohidratos o a la proteína? https://overnu.com

El protein-maxxing llevaba meses siendo la obsesión del fitness. Ahora una revisión de más de 350 estudios (agosto 2026) sugiere que comer menos proteína de la habitual podría mejorar el metabolismo y reducir la inflamación. No es recomendación médica, es un dato que cuestiona la tendencia. Y ya se habla de la fibra como próximo nutriente viral. OVERNU mira 40+ nutrientes por receta. https://overnu.com 🌱

¿Y si comer bien no fuera cuestión de contar, sino de entender? 🌱 En OVERNU miramos más allá de calorías y macros: hierro, vitamina C, magnesio, los nutrientes que de verdad cambian cómo te sientes. ¿Qué nutriente te gustaría entender mejor? 👇 https://overnu.com

Contar calorías no te dice si estás bien nutrido. Te dice cuánto comiste 👀 En OVERNU analizamos 40+ nutrientes por receta: vitaminas, minerales, oligoelementos, no solo macros. El hierro, el magnesio o el zinc casi nunca aparecen en las apps de nutrición. Nosotros sí los medimos 🌿 https://overnu.com

Lechuga, tomate y atún. La ensalada de julio de toda España. Nutritiva, sí. Pero sin grasa saludable, los carotenoides del tomate no llegan. No es lo que comes. Es cómo lo combinas. Un aguacate o un buen AOVE lo resuelven. ¿Cuál prefieres? 🥗 https://overnu.com

Tu ensalada de verano puede rendir mucho más. El tomate tiene licopeno, un antioxidante potente. Pero es liposoluble: sin grasa en el mismo plato, tu cuerpo lo absorbe en mucha menor proporción. Un chorro de AOVE o unas láminas de aguacate lo cambian todo. Así de fácil. ¿Le pones aceite a tu ensalada? 🫒 https://overnu.com nutricion

Tu cuerpo tiene un marcador de inflamación. Se llama PCR. 🔬 Aparece en cualquier analítica. Valores normales: <1 mg/L. El salmón, el brócoli, los frutos rojos y el aceite de oliva tienen impacto directo en esos niveles. No es un mito — es la evidencia del estudio PREDIMED. ¿Lo sabías? nutricion

¿Te han dicho alguna vez que tienes la PCR alta y no sabes muy bien qué hacer? 🧬 No es raro. La analítica llega con el número. La explicación, casi nunca. La alimentación la mueve. Más omega-3, más polifenoles, más fibra. Sin restricción, sin drama. En overnu.com ves qué nutrientes tiene cada receta. Tú decides. OVERNU

¿Te han dicho alguna vez que tienes la PCR alta y no sabes muy bien qué hacer? 🧬 No es raro. La analítica llega con el número. La explicación, casi nunca. La alimentación la mueve. Más omega-3, más polifenoles, más fibra. Sin restricción, sin drama. En overnu.com ves qué nutrientes tiene cada receta. Tú decides. OVERNU

El plátano NO es el rey del potasio 👑 Aguacate: 485mg de potasio por 100g. Plátano: 358mg. Eso es un 36% más a favor del aguacate. Dato real. Fuente: USDA. ¿Cuántas decisiones tomamos con información incompleta? 🤔 overnu.com

¿Coméis plátano "por el potasio"? 🙋 El aguacate tiene un 36% más. Lleváis toda la vida con la información equivocada. ¿Qué otro mito nutricional queréis que desmontemos? 👇 nutricion

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