Coca de San Juan
Esta receta describe la preparación de una coca utilizando masa madre, harina de fuerza, huevos y diversos ingredientes para darle sabor. La coca se deja levar varias veces antes de ser decorada y horneada.
pasta
segundo plato
horno
Información Nutricional
Lo que más aporta una ración
- Cubre el 100 % de la RDO de selenio
- Cubre el 96 % de la RDO de tiamina
- Cubre el 74 % de la RDO de ácido fólico
| Nutriente | Total | Por persona(251 g) | % RDO ? |
|---|---|---|---|
| Calorías | 3269.9 kcal | 817.5 kcal | 40.9% |
| Proteínas | 84.3 g | 21.1 g | 42.2% |
| Grasas | 90.5 g | 22.6 g | 34.8% |
| Carbohidratos | 537.2 g | 134.3 g | 44.8% |
| Fibra | 26.4 g | 6.60 g | 26.4% |
Fuente: USDA FoodData Central · BEDCA